Pasta alla crema di asparagi bianchi, nocciole e pepe rosa

Gli asparagi sono nel pieno della stagione, quindi dobbiamo approfittare delle benefiche proprietà che ci regalano. Composti in gran parte da acqua, sono poco calorici e poveri di sodio. Ricchi di vitamine A, B, C ed E, e diversi sali minerali quali potassio, calcio, magnesio e fosforo.

Flan di spinaci su crema di patate al rosmarino

Ricordo che da bambina gli spinaci non riuscivo proprio a farmeli piacere.

Fusilli con piselli crudi, pesto di piselli e pomodori confit

I primi piselli freschi della stagione. I migliori, teneri e dolci.