La magia dei germogli

Mi sono resa conto che in alcune mie ricette, ho utilizzato i germogli ma non vi ho mai spiegato bene quanto sia facile e divertente produrli.

Tajine tempeh cedro e olive

Il Marocco è uno dei posti che mi sono rimasti nel cuore. I colori intensi dati dal sole a  40°, il profumo di spezie che ti accompagna per le strade delle intricate medine brulicanti di persone, carretti, asini biciclette e motorini. Il risveglio traumatico all'alba del richiamo alla preghiera del muezzin che ti fa saltare nel letto.

Tartellette da aperitivo

 Questa ricetta nasce dall'esigenza di preparare qualcosa di sfizioso da mangiare come aperitivo, e nello stesso tempo di smaltire della pasta avanzata e della verdura usata per altre preparazioni. Ho visto lo stampo da tartellette e mi si è accesa la lampadina.

Paccheri in corsa

Poco tempo... tanta fame e voglia di un piatto da presentare decente a livello visivo. Apro la dispensa e trovo questi splendidi paccheri della val di Cecina di un' azienda biologica.

Polpettine crudiste di cavolo rapa

La cena di ieri sera. Grazie al mio essicatore ora posso realizzare una marea di ricette crudiste, sane gustose e sazianti.

Insalata colorata

 Lunedì.Inizio la settimana con una insalata detox, ma che mi dia anche energia, ne ho un bisogno assoluto.Secondo i principi della cromoterapia, i colori influenzano l'umore.Io ci credo.Dal momento che ormai da giorni, tutto fuori è grigio...beh, almeno nel piatto voglio una bella pennellata di colore.

Crema di sedano rapa... e una storia

 Ancora una ricetta per SALUTIAMOCI. Una morbida crema, da gustare calda a cucchiate per cena.Qui c'è l'arancio.

sformato di broccolo padovano

Ancora una proposta per la raccolta di SALUTIAMOCI che, come spiegato nella ricetta di giovedì, questo mese è ospitato da Katy di GIROVEGANDOINCUCINA.

Tagliatelle per salutiamoci

 Ricomincio a partecipare alla raccolta di Salutiamoci ( per quei pochi che ancora non conoscessero  questa splendida ed utile iniziativa, consiglio di leggere il link qua sopra ).