mercoledì 30 settembre 2015

Torta salata al basilico con crema di ceci, pomodori secchi e olive


Come sapete la mia cucina è fatta di ingredienti che rispettano la stagionalità ( si, insomma... MAI mi vedrete utilizzare zucchine o melanzane a dicembre o cavolfiori a luglio ).

lunedì 21 settembre 2015

Gnocchi di batate e tarassaco con olio alla salvia, porri e pomodori datterino


La batata dal sapore tendente al dolce, si sposa alla perfezione col tarassaco che è invece amaro. Due ingredienti dalle svariate proprietà benefiche per l' organismo, in una ricetta di semplice realizzazione e di sicura riuscita.

lunedì 14 settembre 2015

Shiitake soba risottati con salsa turca muhammara


Anche la stagione dei peperoni volge al termine, ed io ho voluto rendergli omaggio con una preparazione tipica turca per valorizzarli al massimo.

martedì 8 settembre 2015

Tartellette alla crema di melanzane affumicate e pomodorini


Settembre. Le giornate si accorciano, ed io sono in trepidante attesa del mio amato autunno dai colori caldi e del freddo inverno che è da sempre la mia stagione preferita.