Fregola autunnale con fagioli neri zucca e arame

Un piatto ricco di colori e profumi autunnali che costituisce un pasto completo per la presenza delle proteine vegetali.

Tajine di tempeh alla melagrana verza e cipolle di Tropea

Il cambio di stagione è spesso per molte persone, un momento difficile da affrontare per il fisico. 

Le ore di luce calano e ci si sente più stanchi e con meno energia vitale. Un consiglio che mi sento di dare è cercare di assumere tutti i giorni una zuppa ad inizio pasto (io mangio quasi sempre quella di miso), e di inserire gradualmente sempre più verdure cotte per iniziare a scaldare il fisico in previsione del freddo.