Cavatelli di grano arso fave e limone

Questa è uno di quei piatti con pochi e semplici ingredienti  che all'assaggio mi ha fatto  rimanere a bocca aperta

polpettine al profumo di primavera

Sarò banale ma oggi questo splendido sole mi ha fatto iniziare la settimana con una marcia in più. Mi sento vitale ed è meraviglioso  vedere gli alberi pieni di gemme, i prati fioriti e sentire gli uccellini cantare.

Burritos alla mia maniera

Uno dei posti che più mi sono rimasti nel cuore è il Messico, in particolare lo stato del Chiapas. In queste zone gli indigeni sono ancora estrememente poveri, e gran parte di essi non ha accesso all' acqua potabile.

Crespelle della primavera che verrà

L'aria oggi, strano ma vero ha una parvenza di primavera. Il che mi ha fatto venire voglia di cibi ad essa legata. Quindi asparagi! Ho preparato delle splendide crespelle dal sapore delicato. La vitalità per quanto mi riguarda è però ancora invernale. Ho bisogno di carica, che io trovo bevendo grandi bicchieroni di succo di frutta/verdura freschi, ed ascoltando musica.

Palline spinaci e ricotta ( di soja )

Un primo piatto che può benissimo diventare unico se preceduto da verdure crude. Per veri golosastri..