Gnocchi di batate ai funghi shiitake freschi, salsa di rucola e nocciole tostate

 

Alzi la mano chi non ama gli gnocchi! Sono un piatto che mette d'accordo bimbi e adulti, nord e sud, il mondo intero.

Crostata speziata al rabarbaro e ciliegie e qualche riflessione sui mesi passati

Dall'ultima ricetta pubblicata, sono passati 3 mesi. Un lasso di tempo breve, che ha cambiato significativamente gli equilibri nel mondo.

Carciofi ripieni

Vi presento una ricetta per un piatto unico gustoso e semplice. Per realizzarlo servono pochi ingredienti. L'importante è trovare dei carciofi abbastanza grandi che fungano da contenitore per il ripieno.

Canederli agli spinaci in brodo dashi

I canederli sono stati il primo piatto assaggiato da ragazzina quando andavo in Austria coi miei genitori.

Tempeh di fagioli in agrodolce con mayo di sedano rapa

Un nuovo anno, un nuovo inizio. Oggi vi regalo questa ricetta, di una semplicità disarmante ma tanto buona che vi consiglio vivamente di provarla.

Torta salata di zucca e porri

Torno dopo tanto tempo amici, per condividere questa ricetta che di diritto entra direttamente nella top 5 delle migliori torte salate mai realizzate da me fino ad ora.

Crema di zucchine, fiori di zucchina essiccati e stracchino di riso

Chi come me ha un orto, sa che quando inizia a produrre, la verdura arriva tutta insieme.

Ora è il momento delle zucchine e dei suoi fiori, ecco a voi quindi uno dei possibili usi.

La crema che ho preparato si può gustare anche a temperatura ambiente, è semplice da preparare ma davvero ricca di sapore.