Dolce crudista fast & easy

Aggiungi didascalia

Chi mi conosce sa che di norma preferisco il salato al dolce, ma anche a me capita di aver voglia di "un dolce che non sia troppo dolce ".Così la scelta spesso ricade sui dolci crudisti, semplici e golosi.Per chi ha figli, questa può essere un' idea sana e golosa per la merenda.
La preparazione è super veloce, l'unica cosa che dovete ricordarvi è di congelare la frutta per la base e le mandorle per la panna il giorno prima.Per quanto mi riguarda, io ho sempre dei sacchettini di frutta congelata già tagliata a pezzetti per relizzare i miei " gelati crudisti ".In questo caso ho usato la banana, ma ci si può sbizzarrire con frutti di bosco, frutta estiva, i fichi quando arriveranno.Insomma scegliete voi.Basta avere un frullatore ed il gioco è fatto.Io uso il mio mitico estrattore di succhi a bassa velocità, un investimento che ho fatto lo scorso natale e mi sta dando grandi soddisfazioni.Ma per chi non è vegan  "fruttarolo" e "verduraio" quanto me, va benissimo un frullatore normale.

Ingredienti ( per 2 coppette che vedete in foto ) :

2 banane

1/2 tazza di mandorle spellate

1/2 tazza di acqua freddissima

1 cucchiaio di farina di cocco 

1 cucchiaio di polvere di carruba

150 g di fragole 

1 manciata di bacche di goji

sciroppo di carruba per guarnire

Procedimento :

Il giorno prima di preparare il docle tagliate a rondelle sottili le banane ( che dovranno essere molto mature ) e mettetele in un sacchettino a surgelare.Surgelate anche le mandorle.Il giorno dopo togliete le banane dal surgelatore e senza scongelarle passatele nel frullatore fino ad ottenere una crema densa.Aggiungete la polvere di carruba, mescolate bene e mettete in frigorifero.Come vi dicevo, io le ho messe nel mio estrattore di succhi a bassa velocità come potete vedere in foto.La parte a sinistra è in pratica il mio gelato di banana.

Mettete in un mixer le mandorle , l'acqua ( più è fredda migliore sarà il risultato della panna ), e la farina di cocco.Frullate alla massima velocità fino ad ottenere una crema che abbia la consistenza della panna.Se non vi piace il sapore del cocco potete non metterlo ( io lo adoro quindi lo metterei ovunque ).Dovrete ottenere una panna di questa consistenza

Mettela in frigorifero.Tagliate le fragole a tocchetti.Potete ora comporre il dolce.Prendete due coppette di vetro e mettete il gelato di banana sul fondo adagiandovi sopra le fragole, coprite con la panna di mandorle.Guarnite con delle bacche di goji e dello sciroppo di carruba e servite.Il tempo di realizzazione è di 10 / 15 minuti al massimo ( anche meno se disponete di un mixer e un frullatore potenti ).

Ecco il mio sano dolce crudista visto dall'alto

Con questa ricetta partecipo al contest di roberta www.thedreamingseed.blogspot.it/2013/04/happiness-is-homemade-il-mio-primo.html nella categoria dolci

 Due parole sullo Sciroppo di Carrube   un prodotto naturale denso e corposo dal profumo di carruba tostata.Il sapore è dolce e morbido che ricorda il vino cotto.Non ha zuccheri aggiunti, in quanto ricco di fruttosio naturalmente.Non contiene coloranti o additivi.Dal punto di vista nutrizionale è molto interessante in quanto ha un alto potere energetico quindi è perfetto per gli sportivi come me.Contiene carboidrati e proteine, calcio e ferro.Può essere utilizzato come emolliente per la tosse ( l'ho provato e funziona ! ).Si può usare come dolcificante per chi come me non usa il miele, nei dessert, su una fetta di pane.Un alimento da riscoprire insomma.