venerdì 26 luglio 2013

riso energetico

Per questa ricetta ho utilizzato la roveja, un legume poco conosciuto coltivato in Umbria e nelle Marche.Fornisce un elevato apporto proteico, oltre che potassio e fosforo.Unito
al riso integrale ed al "formaggio" ricavato dallo jogurt di soia, costituisce un piatto unico gustoso.Ecco cosa serve per prepararlo.


Ingredienti :

martedì 23 luglio 2013

Antipasto estivo



Ecco un'altra ricetta per Salutiamoci che per il mese di luglio è ospitato dalla grande Ravanella. L'ingrediente del mese della raccolta è il peperone

lunedì 22 luglio 2013

monococco in insalata





Oggi voglio parlarvi del monococco, un cereale coltivato nella pianura bresciana.Ricco di proteine, vitamine e carotenoidi, ha un elevato contenuto di zinco e ferro ed un bassissimo contenuto di glutine (solo il 3%).

mercoledì 17 luglio 2013

Focaccia ai fiori di zucchina


Chi ha la fortuna di avere un orto sa che funziona così : niente fino ad un certo punto e poi un giorno ti giri eeee...puff!Tutto sboccia come per magia e ti ritrovi a dover gestire

lunedì 15 luglio 2013

fusilli in verde



La scorsa settimana è arrivata con l'ordine dei g.a.s. una quantità notevole di catalogna.Ho deciso di utilizzarne una buona parte per realizzare una pasta.

venerdì 12 luglio 2013

Un viaggio




L' aroma  pungente dello zenzero sia fresco che secco unito alla dolcezza ed alla morbidezza avvolgente del latte di cocco ed ai profumi delle spezie,  per un tempeh che rimanda a Paesi lontani.Per volare  lontano con la fantasia...

martedì 9 luglio 2013

Delizia a strati


 Questo è uno dei piatti estivi che propongo quando ho ospiti, alla domenica o semplicemente quando il mio stomaco ha bisogno di golose coccole ma senza appesantirsi come un ippopotamo...

venerdì 5 luglio 2013

Porte e finestre dei miei viaggi



...Le porte e le finestre che vorresti costruire per chi abita in queste palafitte che trovi in Madagascar sulla strada per Anfiky.