monococco in insalata

Oggi voglio parlarvi del monococco, un cereale coltivato nella pianura bresciana.Ricco di proteine, vitamine e carotenoidi, ha un elevato contenuto di zinco e ferro ed un bassissimo contenuto di glutine (solo il 3%).

Focaccia ai fiori di zucchina

Chi ha la fortuna di avere un orto sa che funziona così : niente fino ad un certo punto e poi un giorno ti giri eeee...puff!Tutto sboccia come per magia e ti ritrovi a dover gestire

fusilli in verde

La scorsa settimana è arrivata con l'ordine dei g.a.s. una quantità notevole di catalogna.Ho deciso di utilizzarne una buona parte per realizzare una pasta.

Un viaggio

L' aroma  pungente dello zenzero sia fresco che secco unito alla dolcezza ed alla morbidezza avvolgente del latte di cocco ed ai profumi delle spezie,  per un tempeh che rimanda a Paesi lontani.Per volare  lontano con la fantasia...

Delizia a strati

 Questo è uno dei piatti estivi che propongo quando ho ospiti, alla domenica o semplicemente quando il mio stomaco ha bisogno di golose coccole ma senza appesantirsi come un ippopotamo...

Peperoni ripieni di miglio

Questo mese www.lericettedisalutiamoci.blogspot.it è ospitato da ravanella www.ravanellocurioso.wordpress.com.L'ingrediente è il peperone.

Porte e finestre dei miei viaggi

...Le porte e le finestre che vorresti costruire per chi abita in queste palafitte che trovi in Madagascar sulla strada per Anfiky.